Saturday, May 31, 2014
MYGREENLADYLATINO: EL AMARANTO, ALIMENTO DEL FUTURO, ENORMES PROPIEDA...
EL AMARANTO, ALIMENTO DEL FUTURO, ENORMES PROPIEDADES NUTRICIONALES Y 100% MEXICANO!!
Amaranto
Isabel Rodríguez
MÉXICO.— Con
base en las propiedades bioquímicas del amaranto, el investigador de la
Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) Manuel Soriano García ha
desarrollado productos alimenticios y farmacéuticos que dan valor
agregado a este cultivo, entre los que destacan una bebida nutritiva, un
extracto de lípidos que combate el colesterol así como un antidepresivo
de origen proteico.
El doctor Soriano García —ganador en
1999 del Premio Nacional de Ciencia y Tecnología en la categoría de
Alimentos— ha realizado diversas investigaciones con compuestos
naturales, que derivaron en alimentos, cosméticos y medicinas
“naturales” actualmente comercializados a través de su empresa,
Gastronomía Molecular.
Entre dichos productos está la “leche de
amaranto”, bebida nutritiva que contiene proteínas con 49 por ciento de
aminoácidos, especialmente recomendada para adultos que padecen baja
calcificación, reumatismo, artritis, diabetes e incluso anemia, ya que
contiene 50 veces más hierro que la leche de vaca.
De acuerdo con información de la Agencia
Investigación y Desarrollo (ID), este producto puede ser consumido por
bebés y niños con intolerancia a la lactosa y/o alérgicos a alimentos
como huevo, soya, pescado y trigo. Asimismo, la leche de amaranto se
indica a mujeres en el último trimestre del embarazo, cuando el bebé
absorbe el calcio de los huesos de la madre para crecer, reduciendo
además la probabilidad de que desarrolle osteoporosis a edad temprana.
También del amaranto, Soriano García
obtuvo un extracto de lípidos con un alto contenido de aceites
poli-insaturados, como omega 3 y 6, y escualeno, un agente antioxidante
que se combina fácilmente con el colesterol para poder eliminarlo.
Además, según información de la Agencia ID, este producto ayuda a
disminuir varices, fibrosis mamaria y problemas de circulación.
Respecto del antidepresivo de origen
proteico, el amaranto posee un alto contenido de triptófano, aminoácido
aromático que se convierte en serotonina, sustancia estimulante del
cerebro. “Y por esta razón, al amaranto se le conoce como alegría”,
explica el investigador.
Este antidepresivo ha sido recomendado
para pacientes con esquizofrenia, mal de Parkinson, trastornos
depresivos o bipolares, así como personas bajo presiones o estrés
cotidiano.
Thursday, April 10, 2014
DELICIOSA LECHE DE ALMENDRAS
La leche de almendra hecha en casa
es deliciosa! Tiene un saber auténtico y mucho más fresco
que la leche comercial y la gran ventaja de no tener “aditivos” y otros
ingredientes que no están naturalmente en la leche casera.
¿Qué
Máquina usas?
Una
licuadora de alta velocidad como la Vitamix o la Blendtec.
Si tienes una juguera cenrtífuga
como la Jack Lalane o la Breville o la Turmix, no te van a servir para hacer
leche de almendra o cualquier otra leche de nueces o semillas.
¿Qué
necesitas?
- 1 taza de almendras crudas y orgánicas de preferencia, no uses almendras tostadas
- Vainilla natural en polvo (Yo compro la vainilla en www.vivapura.com or www.ultimatesuperfoods.com)
- Agua suficiente para remojar las almendras y cubriralas
- 3 tazas de agua purificada
Instrucciones:
1. Remoja las
almendras durante la noche en agua purificada, que el agua cubra las almendras
2.
A
la mañana siguiente eliina el agua de las almendras y enguajalas. Esta agua la
debes tirar o agregar a las plantitas de tu casa. No la bebas.
3.
Agrega
las almendras y las 3 tazas de agua y la vainilla a la licuadora,
4.
Licua
hasta que estén bien licuadas y el liquid se vea uniforme
5.
Agrega
todo lo licuado a una bolsa para hacer leche de nueces o semillas o cuela con
un colador fino para separar la leche de la pulpa
6.
Disfruta
tu leche de almendras!
7.
Si
la quieres endulzar agrega stevia natural, no procesada
Puedes
usar la pulpa en aderezos, sopas, ensladas y para hacer croquetas.
También
puedes secar la pulpa en el horno (a la temperature mas baja) y usar esto para
“empanizar”.
PARA HACER UNA LECHE DE ALMENDRA PODEROSA:
Agrega 1 cda sopera de BRAIN POWER (www.mygreenlady.com) a la licuadora.
Agregando BRAIN POWER estarás
agregando: minerales, antioxidants, substancias desintoxicantes, substancias
limpiadoras, pre-bióticos, enzimas y hierbas adaptogénicas. UN REMEDIO DE SALUD!!
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